Sonntag, 28. März 2010

Groetjes uit Nederland!



Wir sind zurzeit im Urlaub, mal wieder bei Landal in den Niederlanden. Diesmal haben wir uns einen Luxus-Bungalow gegönnt, mit Sauna und Solarium,  Spülmaschine und noch einigem Schnick-Schnack mehr. Leider ist das Wetter nicht ganz so klasse, aber hier liegt hier ÜBERHAUPT kein Schnee und es ist auch nicht so kalt wie Zuhause, also eine wahnsinns Verbesserung.  Es blühen hier schon die schönsten Blumen, Krokusse und Narzissen habe ich schon gesehen. Richtig Frühling!

Gestern waren wir Rad fahren, haben einen cache gefunden und waren am höchsten Wasserfall der Niederlande (ganze 15 m hoch, was haben wir gelacht).  Gestern Abend waren wir noch Bingo spielen und haben wieder richtig Glück gehabt. Mein Liebster hat mir ein paar sehr schöne Teetassen und eine Flasche Wein erspielt. Ich habe eine kleine Kiste für Teebeutel und ebenfalls eine Flasche Wein abgesahnt. Von 12 Spielen haben wir 4 gewonnen!

Heute morgen waren wir schon in der Sauna und das Kind hat beim Bowling-Turnier den 2. Platz gemacht! Dann sind wir nach Apeldoorn gefahren, haben dort festgestellt, dass unser Kind zu leicht angezogen ist und friert und so sind wir dann gleich wieder zurück in den Park gefahren. Da wir dann doch etwas frustiert über diese überflüssige Fahrt waren, haben wir  eine gewonnene Flasche Wein aufgemacht und das Raclette angeschmissen, (auf dem Raclette-Foto ist auch etwas Fleisch von meinem Mann zu sehen, sorry, ist ja eigentlich ein Veggie blog. Ich würde es allerdings affig finden, das Unveggie-Zeug für ein Foto vom Raclette zu nehmen. Alles andere auf dem Bild ist natürlich, wie gewohnt, vegetarisch ;)).

Jetzt gammeln wir rum, wollen noch ein bisschen spazieren gehen und geniessen den Urlaub. So muss das sein!!!

Freitag, 19. März 2010

Jippie, juhuu, es taut!!!



Hier war heute die erste frostfreie Nacht in diesem Jahr! Der Schnee taut auch langsam aber sicher. Die Katzen freuen sich und benutzen (hoffentlich) ihr Katzenklo im Haus bald seltener.

Aber auch alle Menschen sind gut drauf. Am Wochenende soll es regnen und das ist richtig toll.  Dann ist er vielleicht ganz schnell weg, der olle Schnee...

Ich habe eben diese Fotos geknipst, da könnt ihr mal sehen, wie es jetzt hier aussieht (und mit Fotos aus meinem Post vom 12.  Februar vergleichen).  Ich freue mich schon so sehr auf Bärlauch, Krokusse, Radfahren, einfach auf den Frühling!!!

Dienstag, 16. März 2010

Chayote Salat



Im Asia-Markt lag ein mir völlig unbekanntes Gemüse. Eine birnenförmige, grüne, knubbelige Knolle. Die nette Verkäuferin erklärte mir, das wäre eine Chayote, so ähnlich wie ein Kohlrabi, kannste roh und auch gekocht essen, sagte sie. 

Und da ich ja wie bereits erwähnt, üüüüberhaupt  nicht neugierig bin, wurden zwei dieser Chayoten (odes Chayotes, wie heisst denn der Plural?) von mir gekauft. 

Zuhause angekommen schaute  ich in meine sämtlichen Kochbücher, wozu hat man denn so viele davon? Nichts, nirgendwo wurde dieses Gemüse auch nur mit einem Wort erwähnt. Aber die liebe Tante Google konnte mir helfen. Und sagte mir so ziemlich das gleiche wie die Verkäuferin im Asia-Markt. Ist so ähnlich wie ein Kohlrabi, kannste roh oder gekocht essen. Aha!

Heute Abend habe ich dann aus der einen Chayote einen Salat gemacht. Ich habe die Frucht dazu geschält, den Kern rausgeschnitten und gestifftelt. Eine Möhre wurde auch geschält und gestifftelt.  Dazu kam noch eine feingeschnittene Zwiebel, eine feingehackte Knoblauchzehe und etwas gehackter Ingwer. Das Dressing bestand aus Zitronensaft, Salz, Zucker und Chillie. Ich habe noch ein paar gehackte  Erdnüsse und Korianderblättchen untergerührt. Zitronengras hätte auch gut gepasst. Wie gesagt, hätte... Ich hatte nämlich leider kein Zitronengras da.

So, wie hat die/der Chayote denn nun geschmeckt? Vom Mundgefühl her, genauso knackig wie Kohlrabi. Geschmacklich wie Kohlrabi, schmeckt aber auch ein bisschen nach Gurke. Ein ganz mildes Gemüse diese Chayote!

Danke liebe Asia-Markt Verkäuferin für diesen guten Tip und die Infos!

Mittwoch, 10. März 2010

Rote Beete-Ananas-Salat


Das hört sich sich echt ungewöhnlich und seltsam an. Beim lesen dieses Rezeptes dachte ich: "na, ob das wohl schmeckt?".

Und da ich von Natur aus extrem neugierig bin (Nein, ich bin nicht neugierig, ich will nur alles wissen ;)), habe ich diesen Salat natürlich ausprobiert.

Ja! Es schmeckt!! Und zwar richtig klasse. Mittlerweile gehört dieser Salat zu unseren Standard Rezepten und kommt  regelmäßig auf den Tisch. Dieses Rezept habe ich (mal wieder) bei Celia Brooks Brown gefunden. Es kommt aus Südfrika und heisst dort "Beet en Pynappleslai".

Die Säure der Ananas passt perfekt zu der erdigen Rote Beete. Für den Salat  braucht Ihr eine halbe reife Ananas und ca. 250 g Rote Beete.  Dazu kommt noch eine halbe Zwiebel in dünnen Ringen und ein Dressing aus zwei EL Weissweinessig, einem TL Zucker und einen halben TL Salz.  Das wars schon. Je süßer die Ananas ist, umso besser schmeckt der Salat.

Bitte auf GARKEINEN Fall Ananas und Rote Beete aus der Konserve nehmen. Der Salat schmeckt wirklich nur aus frischen Zutaten (bzw. auch mit gekochter Roter Beete).

Traut euch und probiert es ruhig mal aus!


Sonntag, 7. März 2010

Mein Geburtstagsbrunch








Tja, auch ich werde älter.

Und das muss  natürlich gebührend gefeiert werden! Nachdem ich sogar zwei Überraschungsgäste hatte (meine Schwester und ihr Freund), die in der Nacht extra für mich eine 7, 5 stündige Anreise auf sich genommen haben, hatten wir einen schönen Tag.

Ich hatte einen Brunch vorbereitet, es gab u. a. eine Gemüsequiche, Cornfritters, eine Käseplatte, mariniertes Gemüse, Obstsalat, einen Borschtsch (mit Räuchertofu, sehr lecker), Pizzamuffins, Cigar Börek, gefüllte Paprika und noch einiges mehr. Meine Tochter hatte Pancakes gebacken, die macht sie wirklich klasse (Danke Süße!)!

Es wurden nette und lustige Gespräche geführt und auch viel gesungen (nicht schön, aber laut!). Ich hatte von meiner besten Freundin die "Queen-Singstar" für die Playstation bekommen, die musste natürlich erstmal geschmettert werden.

Die letzten Gäste sind gegen 23.00 Uhr gegangen, das ist für einen Brunch der kurz vor 11.00 Uhr am Vormittag  begonnen hat, doch ziemlich lang ;).

Schöne Geschenke habe ich  bekommen, vielen Dank Euch nochmal dafür!



Donnerstag, 4. März 2010

Das Wetter (macht mich fertig)



Tja, eigentlich sollte "Katrins veggie life" ja ein food-blog sein. Und nun berichte ich schon wieder über das liebe Wetter. Da müsst ihr nun durch!

Ich habe eine gute und eine schlechte Nachricht. Die gute zuerst: Ca. 1/3 des Schnees ist bereits geschmolzen.

Und nun die schlechte: es schneit schon wieder! (heul)

Die Temperaturen sind in der letzten Nacht ziemlich gesunken, -4, 5° C hatten wir hier. Auch tagsüber ist es nicht "wärmer" geworden als -3°C. 

Diese Fotos habe ich heute Nachmittag in mitten eines heftigen Schneetreibens geknipst. Da könnt ihr euch mal ein Bild von den Elend hier machen...