Mittwoch, 28. Januar 2015

Schoko-Karamell-Schnitten mit gesalzenen Erdnüssen

Wie bereits im letzten Post erwähnt, bin ich wieder mit mir im reinen. Ich bin die stolze Besitzerin eines wunderschönen neuen Handys (dunkelrot mit Blumen) und habe wieder im Kontakt zu meiner Welt.
Durch diese blöde Sache konnte ich mich sogar technisch verbessern, denn ich habe jetzt die Android Version 4.4. Kitkat. Hatte also sogar was gutes, dieser doofe Handyunfall. Und wie ich herausgefunden habe, fühlen sich wirklich viele Leute ganz schrecklich ohne Handy. Aber die meisten trauen sich nicht das zuzugeben ;) Alles Luschen und Schisser! ;-)
Und so Kommentare wie: "Na, wollte dein Handy auch mal baden?", die könnt ihr euch sparen, ehrlich. Frechheit :p

Heute habe ich frei.  Draußen ist ein schreckliches Wetter, es stürmt wie verrückt, nicht mal der Kater will raus. Ich habe beschlossen meinen Sport heute ausfallen zu lassen und statt dessen einen Kuchen zu backen.
Und wenn schon Kuchen, dann eine richtige 4-Millionen-Kalorienbombe, nämlich Karamell-Schoko-Schnitten mit Erdnüssen. Üüüüüberhaupt nicht gesund, mit reichlich Zucker und Fett. Aber sooo lecker!

Dieser Kuchen besteht aus einem Mürbeteig, auf dem eine Schicht aus Sahne-Karamell kommt, die bei mir natürlich vegan ist und mit Hafersahne gekocht wurde. Darüber kommen gesalzene Erdnüsse, weil die Kombination von süß und salzig einfach zu lecker ist. Aber ich mag auch süßes in herzhaften Gerichten total gern, denn ich finde Gegensätze harmonisieren meist besonders gut.
Die letzte Schicht ist dann einfach Schokolade. Nicht schwierig das ganze, aber doch etwas aufwendiger in der Herstellung. Letztendlich ist der Geschmack der Schnitten aber total genial, deswegen lohnt der Aufwand auf jeden Fall!
Hier seht ihr die einzelnen Schritte:
Einen knuspigen Mürbeteig backen..

dann Sahne-Karamell kochen..

Karamell auf Mürbeteig, gesalzene Erdnüsse drauf..

Flüssige Schokolade drüber, fest werden lassen..und genießen :-)
Essenstechnisch wird die Woche eh noch sehr reichhaltig für mich. Am Freitag gehe ich mit einer sehr guten Freundin ins Café Central, wo wir IMMER das vegane Champignon Schnitzel mit Bratkartoffeln von der veganen Karte essen. Immer! Danach auf ein paar Bier und Helgoländer in die Bährenhöhle.Wirklich immer! Das ist mittlerweile eine richtige Tradition, die mir verdammt gut gefällt und auf die ich nicht verzichten möchte!
Und am Samstag bin ich mit lieben Freunden bei einem Edel-Italiener, dem Ristorante Isabella in Harrislee. Da war ich noch nie, aber das soll gerüchteweise der beste Italiener von Flensburg und Umgebung sein... Ich bin gespannt, aber ich glaube kaum, dass meine Lieblingsitaliener "da Mario" in Clausthal-Zellerfeld und "da Donato" in Neapel getoppt werden können. Die sind schon richtig geil! Und ohne Schickimicki-Getue, das haben die nicht nötig. Die haben es drauf und glänzen einfach durch gutes Essen! Naja, ich warte es mal ab.... soll ja jeder seine Chance kriegen.

Oh weh! Wenn ich so über diese ganze Esserei nachdenke, vielleicht lass ich meinen Sport heute doch nicht ausfallen, sondern mach den einfach später. Besser wärs!


Sonntag, 25. Januar 2015

Mir fehlt mein Herz...

...oder anders gesagt: mir ist mein Handy in die Badewanne gefallen :( .
Selten hab ich mich so allein und von der Welt verlassen gefühlt. Es ist wirklich so, als ob mir etwas Lebenswichtiges fehlt. Gestern Abend ist mir mein Handy in die Wanne gefallen; selber schuld sagen jetzt bestimmt einige von euch. Okay, ihr habt recht, man sollte sein Handy nicht mit in die Wanne nehmen. Aber ich bin nicht "man" sondern ich und ich nehme mein Handy immer überall mit hin. Auch in die Wanne! Obwohl ich richtig gehandelt und den Akku gleich rausgenommen und alles abgetrocknet habe, funktioniert es nicht mehr, das Teil zu laden.Seit heute vormittag ist mein Handy tod und ich fühle mich wirklich schrecklich. Und das an einem Sonntag :(
Gleich morgen früh werde ich zu meiner Arbeit gehen (obwohl ich morgen frei habe) und den Akku einer Kollegin mal in meinem Handy ausprobieren. Hoffentlich klappt das... Bitte drückt mir die Daumen! Falls es klappen sollte, mit einem neuen Akku, bin ich auf jeden Fall der erste Kunde morgen früh im Saturn! Wenn nicht, dann muss ich mir ganz fix einen Plan B überlegen.
So, genug gejammert.
Für alle Kochanfänger, faulen Säcke und einfach seeehr hungrigen Menschen, die schnell was leckeres auf dem Teller haben wollen, hier ein ganz tolles, einfaches Rezept. Es geht schnell, ist einfach und man muss nur einen Topf abwaschen.


Ab und an gibts sowas bei mir auch, wenn ich lang und viel gearbeitet habe und gaaaanz dringend was essen muss. Bei mir aber natürlich ohne Käse, stattdessen z. B. mit Oliven, oder Paprika, gern auch ohne frische Kräuter, dann einfach getrocknetes Basilikum nehmen. Und mit einer Zwiebel. Oder mit Tomatenmark und/oder getrocknenten Tomaten.  Aber auf jeden Fall immer mit Chilli ;-)

Nachtrag: Meine Nachbarn sind klasse (auch wenn sie die falsche Musik hören), mir wurden eben sämtliche vorhandenen Akkus vorbeigebracht um mir zu helfen. Leider hat keiner gepasst :(((  Aber trotzdem 1000 Dank nach oben!

Noch ein Nachtrag: Wie ich nun nach diesem Post weiß, nehmen andere Menschen ihr Handy auch mit in die Wanne. Ich hätte nicht gedacht, dass das doch einige Leute tun. Und meine Isolierheit ohne Handy ist auch vielen Lesern bekannt. Danke für eure Offenheit!
Seit gestern bin ich stolze Besitzerin eines sehr schönen neuen Handys und bin nicht mehr Verlassen von der Welt, alles wieder im grünen Bereich : D ! Sicherheitshalber geh ich jetzt aber ohne Handy baden ;-)




Montag, 19. Januar 2015

Statement von Oliver Kalkofe zum Attentat von Paris

Oliver Kalkofe ist für mich einer der intelligentesten und witzigsten Menschen in Deutschland. Ich liebe seine seine Beobachtungsgabe und seine spitze Zunge. Seit meinem 12 Lebensjahr bin ein großer Bewunderer von Oliver Kalkofe. Und sein Statement hier spricht mir einfach zu 100 % aus der Seele. Hört euch das bitte mal an:


Besser kann man es nicht auf den Punkt bringen. Sehr gut gesagt, Kalki! Vielen Dank!

Sonntag, 11. Januar 2015

veganer russischer Zupfkuchen

Ich war letzte Woche für einen Tag in Fulda und habe dort im Bahnhof ungelogen den schlechtesten Käsekuchen der Welt gegessen - trocken, geschmackslos, unlecker (gibt es das Wort?).
Naja egal, seitdem habe ich den Gedanken an einen leckeren saftigen Käsekuchen im Hinterkopf. Mein liebster Käsekuchen ist ja russischer Zupfkuchen (den in Russland kein Schwein kennt, weil es den dort garnicht gibt).
Heute habe ich mich dann rangemacht und eine vegane Version gebastelt. Rein kam u.a. ein Kilo Sojajogurt Vanille, für den optimalen Vanillegeschmack und ein bisschen Zitrone, weil ich Käsekuchen mag, der frisch und leicht zitronig schmeckt.
Der Kuchen ist richtig sahnig, cremig, vanillig und frisch geworden. Genauso wie russischer Zupfkuchen sein soll. Und das ohne jegliche tierische Zutaten, wie Quark, Sahne oder Eier. Man schmeckt wirklich keinen Unterschied zu einem "herkömmlichen" Zupfkuchen.




Von Fulda aus bin ich dann weiter in meine Harzer Heimat gefahren, dort war ich mit meiner besten Freundin Bibi noch essen und Bier trinken und danach war ich 2 Tage bei meinen Eltern. Meine Mutter hat mich wieder großartig verwöhnt und sehr lecker gekocht. Am Abend meiner Ankunft war sogar der Schlafanzug für mich schon  vorgewärmt :-)  Ja, so liebe und fürsorgliche Eltern habe ich!

Morgen Nachmittag werde ich mit 2 Stückchen von diesem veganen russischen Zupfkuchen bis ans andere Ende der Stadt fahren, um mit meiner veganen Freundin auf der Couch rumzugammeln und Kuchen zu essen.
Schöner fauler Nachmittag!