Schoko-Cookies und Baoze

Meine Tochter war für 2 Wochen zum Schüleraustausch in China. Dort hat sie nicht nur allerhand gesehen und gemacht, sondern auch ganz viel neues gegessen. Besonders angetan haben es ihr dort Baoze (manchmal auch Bauze, Bautze oder auch Baozi geschrieben). Das sind  gedämpfte Taschen aus Hefeteig, die es in China mit den verschiedensten Füllungen gab. Morgens auf dem Weg zur Schule hat sie sich mit ihrer Austauschschülerin so ein Teil an einem Stand an der Straße gekauft und das war dann das Frühstück.

"the bund" in Shanghai

An dem Abend als sie uns und Freunden all ihre Fotos (gefühlte 3 Millionen, hauptsächlich Tempel :)) gezeigt hat, habe ich deshalb für alle Baoze gemacht. Gefüllt habe ich die kleinen Taschen mit Mangold, Champignons, Ingwer und Knoblauch. In China gab es Baoze ohne Sauce, mir wäre das zu trocken gewesen. Also ich habe eine Sauce dazu aus Sojasauce, geröstetem Sesam, etwas Reisessig, Zucker und Frühlingszwiebeln gemacht. War auch sehr lecker, obwohl die Baoze wirklich total hässlich geworden sind. Aber egal.

Heute war mir nach Keksen. Und Schokolade! Also Schoko Cookies!! Das Wetter draußen einfach nur grau, dunkel und oller Nieselregen, perfekt für einen schönen langweiligen Gammel-Sonntag. Da sind so ein paar Kekse am Nachmittag was feines. Ich habe mich ungefähr an das Rezept von "the vegan Zombie"  Jon gehalten. Nur bei mir kommen immer noch ein paar Walnüsse und ein paar Haferflocken mit in die Cookies. Besonders lecker finde ich ja die Erdnussbutter im Teig. Den Teig könnte ich glatt so weglöffeln, so gut schmeckt der. Und bei einem veganen Teig kann ich das ja auch machen, ohne Angst vor Samonellen durch Eier. Hehehe!!
So sahen die Cookies bei mir aus:

Und hier die Anleitung vom "vegan Zombie":

 Ich genieße jetzt meinen restlichen Gammelsonntag. Vielleicht mach ich noch ein Nickerchen auf der Couch :)