die 1. Gemüsekiste

Wir haben uns dazu entschlossen, eine Bio-Gemüsekiste zu abonnieren. D. h. wir bekommen nun jeden Mittwoch Bio-Gemüse direkt zu uns nach Hause geliefert. Den Inhalt wissen wir vorher nicht, aber wenn man irgendwas so absolut nicht mag, dann kann man bei der Lieferanten bescheid sagen, und das bekommt man dann auch nicht. So funktioniert das also.

Ich war total gespannt, was uns in der 1. Kiste erwarten würde. Drin waren dann: eine Tüte Champignons (auf dem Foto nicht mehr zu sehen, weil bereits gegessen), ein paar Möhren, 3 Pastinaken, ein Blumenkohl, einige Schalotten, ein Mangold und einen Bataviasalat.

Bis auf den Mangold und den Bataviasalat (aus Frankreich und Italien) war alles andere aus Schleswig-Holstein. Das Gemüse war absolut super frisch und von allerbester Qualität.

Am Mittwoch abend hat Guido aus den Champignons, ein paar Schalotten und einer Möhre ein Gemüseragout gezaubert, dazu gab es Semmelknödel.

Am Donnerstag habe ich die (vorgegarten) Blumekohlröschen paniert und gebraten, dazu gab es den Bataviasalat (mit einem Orangen-Sahne-Dressing) und Pellkartoffeln mit Zwiebelquark.

Am Freitag gab es den Mangold, in einer Käse-Sahne-Sauce mit Spagetti. Lecker, aber auch sehr mächtig.

Gestern gab es aus dem restlichen Bataviasalat mit den Schalotten und gerapelter Möhre noch einen gemischten Salat.

Und heute Abend wird aus den Pastinaken ein Pastinakenpürree mit Spiegelei und Zwiebelringen werden (wahrscheinlich).

Auf die nächste Gemüsekiste bin ich gespannt....

Alles wieder im grünen Bereich

Heute habe ich einiges Positives zu berichten:

Also, wir haben beide wieder Arbeit, ok, nicht die absoluten Traumjobs, aber korrekt bezahlt, mit Betriebsrat und die Kollegen sind auch sehr nett. Also nichts furchtbares, wir gehen ganz gern hin ;)

Eine Wohnung haben wir mittlerweile auch wieder, winzig klein, aber gemütlich, sehr zentral und doch total ruhig mit einem richtig schönen Garten und sogar bezahlbar. Und das in Flensburg!

Die letzte Zeit war ziemlich anstrengend, jeder der innerhalb von 3 Monaten 2 mal umgezogen ist, der weiß, von was ich spreche. Der Wasserrohrbruch, den wir nach 3 Tagen in der Küche der neuen Wohnung hatten, hat die Entspannung auch nicht gerade gefördert.

Aber so langsam kommt bei uns alles wieder in geordneten Bahnen. Einige Kleinigkeiten müssen noch getan werden, aber die Basis funktioniert wieder.

Ab nächste Woche habe ich eine Bio-Gemüsekiste im Abo. Bin schon sehr gespannt, was da so drin ist und vorallem, was ich daraus kochen werde.

Demnächst werde ich also wieder öfter was von uns und unseren Mahlzeiten hören lassen (das ist keine Drohung ;))

Bilder aus dem Norden

Um es kurz zu machen: nein, wir haben noch keine neue Arbeit und auch noch keine Wohnung gefunden. Aber wir sind dran, ich habe die Hoffnung noch nicht aufgegeben. 

Allerdings schreiben wir am Wochenende keine Bewerbungen, da sind wir unterwegs und schauen uns die schöne Umgebung an. Und hier gibt es allerhand zu sehen. 

Gestern waren wir in Tønder in Dänemark und haben uns die schöne Stadt angeschaut. Unter anderem waren wir in "det gamle Apotek", einer ehemaligen Apotheke, in denen heute wirklich wunderschöne Deko (hauptsächlich weihnachtliches) verkauft wird. Es war herrlich dort, proppevoll, Menschenmassen drängen durch die 47 Räume, sogar im Keller ist ohne Ende Deko!

Von diesem großartigen Überangebot war ich total überfordert und wollte mir erstmal alles ansehen und mich dann entscheiden. Aber es war wirklich viel zu viel was mir gefallen hat. Ich habe nichts!!! gekauft. 

Der Weihnachtsmarkt war auch sehr schön, kunsthandwerkliches und "Fressbuden". Es gab sogar einen Jul-Hotdog - mit Rotkohl obendrauf!! 

Vor einem Möbelhaus haben wir einen riesigen Hochstuhl entdeckt, da mussten wir uns auch umbedingt mal draufsetzen und blöd gucken. 

Startschwierigkeiten

Ihr Lieben,

ich will mal kurz das Neuste berichten.

Wir haben hier einen wirklich fiesen und schweren Start gehabt. Nachdem der Umzug ziemlich problemlos abgelaufen ist, hat uns unser neuer Chef ganz schön verarscht. 

Nachdem wir mit Kind, Kegel, Katze und Meerschweinchen her gezogen sind, alle Möbel aufgebaut und uns 2 Wochen in unsere neuen Tätigkeiten eingefuchst hatten, rückte der Chef mit seinem seltsamen Plan raus. Der Gute (nennen wir ihn mal Kai L. von der EWS) hat doch tatsächlich von uns verlangt, nicht mehr zusammen den Ort zu verlassen, auch nicht an Wochenenden. Damit im Falle eines Alarms der Alarmanlage einer von uns beiden innerhalb von 3 Minuten vor Ort des Geschehens ist. Wenn wir wirklich mal weggehen wollten, müssten wir ihn vorher fragen...!

Vorher kein Wort davon, weder beim Vorstellungsgespräch,  natürlich auch nicht im Arbeitsvertrag (klar, das wäre ja auch völlig rechtswiedrig, denn jeder Hausmeister hat auch mal Feierabend). 

Ziemlich platt über so viel Unverschämtheit machten wir Kai ein paar alternative Vorschläge (abwechselnde Wochenendbereitschaft, Wachfirma), aber das wollte er nicht (schließlich hat er seine Firma die letzten 20 Jahr so bewacht und das hat ihn üüüberhaupt nicht gestört) und so bekamen wir beide unsere Kündigung. Ab Montag sind wir arbeitslos! Ach ja, unsere Wohnung wurde uns auch gekündigt, weil sie auch dem guten Kai L. gehört und unsere Dienstwohnung ist. Bei der Wohnungssuche haben wir allerdings noch ein bisschen Zeit, aber ich wäre schon gern Weihnachen hier raus. 

Der erste Schreck ist vorbei und wir sind mit frischen Mut auf Arbeitssuche. Die Möglichkeiten sind hier zwar auch nicht großartig, aber besser als im Harz auf alle Fälle. 

Ansonsten gefällt es uns hier ziemlich gut. Zu Fuß waren wir schon in Dänemark zum geocaching, die Leute hier sind supernett und Flensburg ist eine sehr schöne Stadt, in der es viel zu entdecken gibt. Unser Kind fühlt sich hier wohl, in der neuen Schule hat sie auch schon ein paar Freunde gefunden, im Unterricht ist sie vorn dabei. 

Trotz allem Stress, gegessen haben wir natürlich trotzdem, u. a. habe ich Köttbullar mit Champignon-Rahm-Soße, Kartoffeln und Preiselbeeren gemacht. Ein richtiges Seelentrösteressen!

Die Köttbullar habe ich aus weißen Bohnen, Zwiebel, Champignons, Paniermehl und Gewürzen gemacht, ein bisschen Glutenpulver hat für die "fleischartige Bindung" gesorgt, sie sind richtig lecker geworden. 

So, jetzt aber genug gejammert!

Umzug in den hohen Norden

Die meisten von euch wissen es schon,  wir verlassen unseren geliebten Harz und ziehen in die Nähe von Flensburg, kurz vor die dänische Grenze.

Leicht fällt mir der Abschied nicht, mein ganzes Leben habe ich bisher hier verbracht, die meiste Zeit auch in diesem Haus.  Hier habe ich alle meine Freunde, meine Eltern und ich kenne alle, wirklich alle hier und habe mich hier auch immer sehr wohlgefühlt!

Wir gehen, weil es hier keine wirklich guten Arbeitsmöglichkeiten gibt, nicht wegen der Landschaft, der Menschen oder wegem dem Wetter.  Mutig haben wir uns in ganz Norddeutschland beworben und hatten das riesige Glück, auch tatsächlich Arbeit zu finden. Nun wird sich vieles ändern, neue Arbeit, neue Kollegen, neue Nachbarn, neue Schule und ein völlig neues geocache-Gebiet :))!

Mir ist doch ziemlich mulmig zumute, werde ich alle die neuen Anforderungen auch bewältigen? Lerne ich nette Leute kennen? Ich werde es abwarten müssen... 

Aber ich freue mich darauf bald in der Nähes von Nord-und Ostsee zu wohnen, auf einen riesigen Garten und auf eine wirklich wunderschöne Küche (in der auch bald einiges leckeres auf den Teller kommt). 

Die letzten Kartons sind gepackt, die letzten Schränke auseinander gebaut. Heute in 7 Tagen wird dieses Sofa bereits 400 km weiter nördlich stehen.

Hier sind noch mal ein Fotos vom Umzug und von der schönen Harzer Landschaft. Nein, ich heule nicht, hab nur was im Auge ..... ;)

Sushi

Vor einiger Zeit habe ich im Asia-Markt meines Vertrauens eine Tüte eingeschweißter Inari-Tofu-Hüllen gekauft. Nun bin ich endlich dazu gekommen, mal wieder Sushi für uns zu machen. 

Die Inari-Hüllen sind Taschen aus Tofu, frittiert und ziemlich süß. Hört sich seltsam an, schmeckt aber wirklich genial! Leider ließen sich die Taschen sehr schlecht öffnen, einige sind beim öffnen sogar etwas eingerissen, was dem Geschmack aber nicht geschadet hat. 

Gefüllt habe ich die Inari mit Reis, Avocado, Gurke und Tomate. Meiner lieblings Sushi Füllung!

Ein paar "normale" Häppchen im Nori-Blatt habe ich auch noch gemacht. Allerdings schmeckten mir die Inari-Taschen noch ein kleines bisschen besser als die herkömmlichen Sushiröllchen, leider bekomme ich die Inari-Taschen aber nicht immer in meinem Asia-Markt. Die wird es also so schnell erstmal nicht wieder geben. Umso mehr haben wir sie genossen.

Auf jeden Fall machen die kleinen Teilchen pappsatt!!

Vielerlei mit Zucchini

Ich mag ja Zucchini echt gern. Ein ganz tolles und variables Gemüse,  mit dem man wirklich die unterschiedlichsten Sachen machen kann. Ich habe in diesem Jahr viele Zucchini geschenkt bekommen und dementsprechend gekocht.

Bei Celia Brooks Brown habe ich ein australisches Rezept für einen herzhaften Zucchini-Käse-Kuchen gefunden. Der Kuchen ist ziemlich flach geworden, aber das muss wohl so sein... Flach,  aber sehr lecker ;).

Ein Klassiker in meiner Küche ist mittlerweile der Zucchinikuchen mit Nüssen, schön saftig!

Auch die Zucchini-Käse-Taler gibt es bei uns jeden Sommer wieder. Dünne Zucchinischeiben werden gewürzt mit Kräutern, Salz und Pfeffer und dann mit Käse nach Geschmack gefüllt. Die Taler werden dann zusammen gesetzt, paniert und gebraten. Dazu gab es Kartoffelpürree und Zwiebelsoße.

Ein paar Zucchinis habe ich noch. Daraus werde ich Zucchini-Brownies machen. Eine Zucchini-Dill-Cremesuppe gibt es auch noch. Und natürlich noch Mücver, meine türkischen Lieblingspuffer. Und ein Thai-Curry mit Zucchini will ich auch noch machen. Und Zucchiniröllchen mit Feta-Couscous-Füllung. Und einen Zucchini-Kartoffel-Auflauf. Und Zucchini-Antipasti.

Ach, Zucchini kann man wirklich nie genug haben! ;)