Pfingsten-bei Sonnenschein unterwegs

Freie Tage, herrliches Wetter - cacherherz, was willst du mehr?! Mit Freunden waren wir unterwegs im  südlichen Harzvorland und haben dort jede Menge caches gefunden. Dabei haben wir uns leider auch verbrannt (ausser Mano, der kriegt ja keinen Sonnenbrand), mit soviel Sonne hatten wir überhaupt nicht gerechnet.  Endlich hatten wir auch unseren 500. cache gefunden, unsere Freunde den 300, das haben wir natürlich auch gefeiert (mit bestellten Essen vom Italiener und ordentlich Rotwein)! Am Montag morgen beim loggen am PC habe ich dann allerdings festgestellt, dass wir uns unterwegs irgendwie verzählt haben, wir haben also unseren 499. cache gefeiert! Egal, irgendeinen Grund zum feiern sollte man ja eh´ immer haben ;)). Am Montag waren wir aber bis zum Gewitter im Oberharz unterwegs, so dass wir inzwischen die 500. Grenze überschritten haben.

Ein richtig lustiges Versteck war der Maulwurfshaufen, der oben zu sehen ist. Diese Idee finde ich ja mal klasse!

Möhren-Zucchini-Krusteln mit Honig-Senf-Dip

Heute ist mal wieder einer dieser Tage, wo jeder zu einer anderen Zeit nach Hause kommt, bzw. geht. An solchen Tagen stelle ich am liebsten etwas in die Küche, was man auch kalt essen kann.

Heute habe ich Möhren-Zucchini-Krusteln gemacht. Dafür habe ich drei Möhren und eine Zucchini geraspelt, dazu kam eine klein geschnittene Zwiebel, ein paar Löffel Mehl und etwas Wasser. Das ganze wird dann nach Geschmack gewürzt. Mit einem Löffel habe ich von diesen Teig kleine Häufchen abgestochen und in heissem Öl gebraten. 

Für den Honig-Senf-Dip habe ich Joghurt mit Schmand und einem bisschen Majo verrührt. Dazu kam dann Senf, Honig und Dill und dann habe ich abgeschmeckt. 

Diese Krusteln sind sehr variabel, sie schmecken auch mit Sellerie, Kartoffeln, Paprika, Kohlrabi usw....

Regenbogen-cupcakes

Meine Tochter fragte mich gestern Nachmittag, ob ich nicht irgendwas schönes für eine Veranstaltung ihrer Schule backen könnte. Na klar kann ich, ich bin zwar kein großartiger Bäcker, aber für die Schule reichts schon noch. 

In irgendeinem blog hatte ich kürzlich ein Bild von Regenbogen-cupcakes gesehen, quitschebunt,  die wären es doch wert, mal ausprobiert zu werden.

Heute habe ich dann in den weiten des Internets ein Rezept  für cupcakes gefunden und habe noch 2 Löffel Regenbogenaroma zugefügt. Ein Icing sollte auch drauf, daran hatte ich mich allerdings noch nie versucht. Also habe ich ein bisschen Butter, etwas Frischkäse mit Puderzucker verrührt (mir viiiiiel zu süß) und habe versucht, das ganze halbwegs schön auf die cupcakes aufzutragen. Oben drüber kamen noch ein bisschen rosa Glitzerzucker und fertig waren die Regenbogen-cupcakes. Leider ist das blau nicht wirklich rausgekommen. 

Einen cupcake habe ich zu selbstzwecken gegessen, der cupcake an sich ist nicht sehr süß, das Icing umso mehr. Sehr lecker und schön regenbogig diese cupcakes! Ein kleines bisschen schmecken sie auch nach Glückbärchis ;)

Süß-scharfer Zucchinisalat mit Pfirsichen und Erdnüssen

Habe ich bereits erwähnt, dass mein Mann Salat über alles liebt? (Pommes übrigens auch ;)). Salat möchte er täglich essen, daran ist auch überhaupt nichts verkehrt... ganz im Gegenteil. Und so bekommt er (fast) täglich einen Salat, oft macht er ihn auch selbst. 

Als ich heute beim Einkaufen war, ist mir auch ein guter Einfall für den täglichen Salat in den Sinn gekommen. 

Nämlich ein süß-scharfer Zucchinisalat mit Tomaten, reifen Pfirsichen, Erdnüssen, Knoblauch, Ingwer, Chilli nach Geschmack, Honig und Zitronensaft. Die Zucchinistreifen werden in Sesamöl 2-3 Minuten angebraten und dann mit den anderen Zutaten vermischt. Wenn bei uns im Garten die Zucchinis reif sind, dann gibt es diesen Salat öfter mal.

Dieses Jahr wird es ihn allerdings seltener geben, denn wir haben vergessen, Zucchinis vorzuziehen :(((. Tja, irgendwie haben wir nicht damit gerechnet, dass der Frühling überhaupt noch kommt...(siehe mein Post von 19. März 2009). Dieser Salat schmeckt wirklich besonders gut, wenn die Tomaten und die Pfirsiche richtig reif und aromatisch sind. 

Dazu frisches  Brot und mein Mann ist glücklich!

Das Himmelfahrtswochenende

Wir hatten die Möglichkeit, ein langes Wochenende an der Ostsee in der Nähe von Lübeck bei meiner Schwester zu verbringen. Das Wetter war nicht besonders,  kalt und grau, das sollte uns aber nicht abhalten. Natürlich sind wir gefahren, mein zweiter Vorname ist nämlich Urlaub ;).

Gestern vormittag waren wir in Lübeck ein bisschen bummeln. Dort habe ich mir eine neue Kamera gekauft, mit der Qualität der Fotos war ich bei unserer alten nämlich nicht zufrieden. Deshalb hatte ich schon seit einiger Zeit die Kamera meiner Tochter benutzt, die auch meine food-Fotos in schönster Qualität macht. Diese Kamera habe ich mir gestern auch gekauft, ha ha! Hier könnt ihr nun die ersten Bilder meiner neuen Kamera bewundern.

Gestern Nachmittag haben meine Schwiegereltern besucht, die einen Wohnwagen in Grömitz haben. Wir hatten Gabi, den Hund meiner Schwester dabei (der liebste Hund der Welt) und haben dort einen langen Spaziergang am Meer gemacht, war wirklich schön. Natürlich haben wir auch versucht einen geocache zu finden, aber das Teil war blöd versteckt (der cache war tief unten in einer schmalen Röhre), wir kamen einfach nicht dran. Nur ein Kaugummi an einem Stock hätte uns helfen können , aber natürlich hatten wir kein Kaugummi dabei :(((. Lustigerweise wurden wir vor Ort von anderen geocachern angesprochen, die allerdings auch kein Kaugummi dabei hatten und so zogen wir unvollendeter Dinge des Weges.

Heute Abend wird draußen gegrillt und drinnen vorm Kamin gegessen, draußen es ist echt zu kalt. Ich habe einen Nudelsalat vorbereitet, mit Kapern, Zwiebeln, gebratenen Auberginen, Basilikum, getrockneten und frischen Tomaten und Rucola. Dazu gibt es Feta-Zucchini-Tomaten-Zwiebel-Päckchen und Veggie-Würstchen (und Maibowle). Wenn schon das Wetter nicht sommerlich ist, dann ist es zumindest der Salat. 

Suchbild

Liebe Leser, 

im Foto oben hat sich eine Katze versteckt. Wer weiß, wo die Katze versteckt ist, mailt bitte die richtige Lösung an mich (bitte  nicht im Kommentar verraten, andere wollen doch auch noch rätseln). Es ist ziemlich knifflig, aber zu schaffen.

Natürlich gibt es auch etwas zu gewinnen und zwar: ein vegetarisches 3-Gang Menü der Saison (bei eigener Anreise;)) für die erste richtige Lösung!

Von der Teilnahme ist niemand ausgeschlossen, auch Familienangehörige, Kollegen, Bekannte und Freunde sind zur Teilnahme ausdrücklich aufgefordert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen (was auch immer das heißt).

Viel Glück!

Aua - diese blöde Ecke!

Als ich heute Mittagessen gekocht habe, ist mir ein kleiner Unfall passiert. Ich bin (wie schon hunderte Male vorher) mit dem Kopf gegen die Dunstabzugshaube gebufft. Allerdings habe dieses Mal mit meiner Augenbraue genau die Ecke erwischt!!!! Jetzt habe ich einen Riss in der Augenbraue (es hat sogar geblutet, oh Schreck ;))! Ich habe natürlich furchtbar geschrien und dachte, ich muss den Rettunswagen bestellen (liebe Grüße auch an meine blog-Leser in der RW 40 ;)). Hola, das  waren Schmerzen!

Wenn mal jemand eine Tüte Mitleid für mich hätte, dann würde ich mich echt freuen!!! Oder bitte mal pusten.. Ah, danke, das tut gut!!!