Ostersonntag-endlich wieder raus!

Der allerletzte Schnee ist jetzt (fast) verschwunden, das Wetter halbwegs schön und frei habe ich auch noch! Jippie, endlich wieder geocachen!!!!!

Für heute hatten wir uns die "Grüner Strom" Runde bei Bad Harzburg vorgenommen und ein paar kleinere caches, die bei der Anfahrt direkt an der Straße lagen. Hat wirklich wieder total Spaß gemacht. 10 caches haben wir heute insgesammt gefunden und dabei auch einige kilometer zu Fuß zurückgelegt. Pünktlich zum großem Hagelschauer waren wir glücklicherweise wieder im Auto. 

Einen interessanten Beifund hatten wir auch, nämlich die Reste eines Wildschweins. Das was vom Fell noch übrig war hatte ich zuerst gefunden, dann den Schädel mit einigen übrigen Knochen. Guido hat für einen kleinen Freund auch noch die Hauer rausgezogen, der kleine ist nämlich ein großer Fan von Geweihen und ähnlichem Gedöns.

Hungrig zu Hause angkommen habe ich uns was feines gekocht, diesmal aus dem Buch "International vegetarisch" von der großartigen Celia Brooks Brown. Es gab mit Pak-Choi, Wasserkastanien und Ingwer gefüllte, frittierte Wantans. Der absolute Hammer!!!

Im Buch werden die Wantans zwar mit Spinat gefüllt, aber frischer Spinat war mal wieder nicht zu bekommen, an Pak-Choi komme ich hier allerdings immer problemlos. Dazu hatte ich noch ein paar Mini-Frühlingsrollen aus dem Asia-Markt in den Wok geschmissen und einen Salat aus Frühlingzwiebeln, Sojakeimlingen, Gurke und Tomate gemacht. Köstlich zu den Wantans war die süß-scharfe Sauce. Zum Dessert hatten wir noch Dubbelvla, den wir aus dem Urlaub mitgebracht hatten. Passt zwar nicht, geschmeckt hat es aber trotzdem. O.k., das ist kein klassisches Feiertagsessen, aber dafür wirklich richtig lecker!

Ausflug zu Burgers Zoo in Arnhem

Am Dienstag waren wir in Burgers Zoo in Arnhem. Eigentlich bin ich kein großer Zoo-Fan, Burgers Zoo finde ich allerdings klasse.  Dort gibt es Burgers Bush, eine große Regenwaldhalle, mit wahnsinnig viel  grün und interessanten Tieren, z. B. gibt es dort u. a. Wasserschweine, Zwergotter und auch Dugongs. Und jede Menge tropische Vögel, von denen ich die Namen leider nicht mehr weiss. Es gibt "geheime" Pfade, bei denen man z. B. über eine Hängebrücke läuft oder einen Bach durchqueren muss. Die Temperatur beträgt in der Halle immer zwischen 22° und 30° c.  Deswegen ist der Zoo auch bei schlechtem Wetter ein tolles Ausflugsziel.  Im Bush haben wir auch gegessen, ganz idyllisch an einem Bach,  es gab Ciabatta mit Salat und Rahmkäse und Pizzabrötchen mit Käse, später noch ein Eis.

Burgers Ocean ist ein Aquarium, dort beginnt man den Rundgang am Strand und "taucht" immer tiefer ins Meer hinein.  Die Rochen und die Haie waren wunderschön. Man bekommt  richtig Lust auf einen Schnorchel- oder Tauchurlaub. Es gibt noch mehr Landschaften im Zoo,  z. B. Burgers Desert (auch schön warm) und ganz neu ist Burgers Rimba, die nicht in einer großen Halle untergebracht ist. 

Burgers Zoo ist klasse, aber einiges wäre auch hier zu verbessern, z. B. ist das Gehege der Geier deutlich zu klein für diese großen Tiere.  

Wenn ihr die Gelegenheit habt, diesen Zoo mal zu besuchen, dann macht das! Ihr werdet einen schönen Tag haben, das ist sicher!

Groetjes uit Nederland!

Wir sind zurzeit im Urlaub, mal wieder bei Landal in den Niederlanden. Diesmal haben wir uns einen Luxus-Bungalow gegönnt, mit Sauna und Solarium,  Spülmaschine und noch einigem Schnick-Schnack mehr. Leider ist das Wetter nicht ganz so klasse, aber hier liegt hier ÜBERHAUPT kein Schnee und es ist auch nicht so kalt wie Zuhause, also eine wahnsinns Verbesserung.  Es blühen hier schon die schönsten Blumen, Krokusse und Narzissen habe ich schon gesehen. Richtig Frühling!

Gestern waren wir Rad fahren, haben einen cache gefunden und waren am höchsten Wasserfall der Niederlande (ganze 15 m hoch, was haben wir gelacht).  Gestern Abend waren wir noch Bingo spielen und haben wieder richtig Glück gehabt. Mein Liebster hat mir ein paar sehr schöne Teetassen und eine Flasche Wein erspielt. Ich habe eine kleine Kiste für Teebeutel und ebenfalls eine Flasche Wein abgesahnt. Von 12 Spielen haben wir 4 gewonnen!

Heute morgen waren wir schon in der Sauna und das Kind hat beim Bowling-Turnier den 2. Platz gemacht! Dann sind wir nach Apeldoorn gefahren, haben dort festgestellt, dass unser Kind zu leicht angezogen ist und friert und so sind wir dann gleich wieder zurück in den Park gefahren. Da wir dann doch etwas frustiert über diese überflüssige Fahrt waren, haben wir  eine gewonnene Flasche Wein aufgemacht und das Raclette angeschmissen, (auf dem Raclette-Foto ist auch etwas Fleisch von meinem Mann zu sehen, sorry, ist ja eigentlich ein Veggie blog. Ich würde es allerdings affig finden, das Unveggie-Zeug für ein Foto vom Raclette zu nehmen. Alles andere auf dem Bild ist natürlich, wie gewohnt, vegetarisch ;)).

Jetzt gammeln wir rum, wollen noch ein bisschen spazieren gehen und geniessen den Urlaub. So muss das sein!!!

Jippie, juhuu, es taut!!!

Hier war heute die erste frostfreie Nacht in diesem Jahr! Der Schnee taut auch langsam aber sicher. Die Katzen freuen sich und benutzen (hoffentlich) ihr Katzenklo im Haus bald seltener.

Aber auch alle Menschen sind gut drauf. Am Wochenende soll es regnen und das ist richtig toll.  Dann ist er vielleicht ganz schnell weg, der olle Schnee...

Ich habe eben diese Fotos geknipst, da könnt ihr mal sehen, wie es jetzt hier aussieht (und mit Fotos aus meinem Post vom 12.  Februar vergleichen).  Ich freue mich schon so sehr auf Bärlauch, Krokusse, Radfahren, einfach auf den Frühling!!!

Chayote Salat

Im Asia-Markt lag ein mir völlig unbekanntes Gemüse. Eine birnenförmige, grüne, knubbelige Knolle. Die nette Verkäuferin erklärte mir, das wäre eine Chayote, so ähnlich wie ein Kohlrabi, kannste roh und auch gekocht essen, sagte sie. 

Und da ich ja wie bereits erwähnt, üüüüberhaupt  nicht neugierig bin, wurden zwei dieser Chayoten (odes Chayotes, wie heisst denn der Plural?) von mir gekauft. 

Zuhause angekommen schaute  ich in meine sämtlichen Kochbücher, wozu hat man denn so viele davon? Nichts, nirgendwo wurde dieses Gemüse auch nur mit einem Wort erwähnt. Aber die liebe Tante Google konnte mir helfen. Und sagte mir so ziemlich das gleiche wie die Verkäuferin im Asia-Markt. Ist so ähnlich wie ein Kohlrabi, kannste roh oder gekocht essen. Aha!

Heute Abend habe ich dann aus der einen Chayote einen Salat gemacht. Ich habe die Frucht dazu geschält, den Kern rausgeschnitten und gestifftelt. Eine Möhre wurde auch geschält und gestifftelt.  Dazu kam noch eine feingeschnittene Zwiebel, eine feingehackte Knoblauchzehe und etwas gehackter Ingwer. Das Dressing bestand aus Zitronensaft, Salz, Zucker und Chillie. Ich habe noch ein paar gehackte  Erdnüsse und Korianderblättchen untergerührt. Zitronengras hätte auch gut gepasst. Wie gesagt, hätte... Ich hatte nämlich leider kein Zitronengras da.

So, wie hat die/der Chayote denn nun geschmeckt? Vom Mundgefühl her, genauso knackig wie Kohlrabi. Geschmacklich wie Kohlrabi, schmeckt aber auch ein bisschen nach Gurke. Ein ganz mildes Gemüse diese Chayote!

Danke liebe Asia-Markt Verkäuferin für diesen guten Tip und die Infos!

Rote Beete-Ananas-Salat

Das hört sich sich echt ungewöhnlich und seltsam an. Beim lesen dieses Rezeptes dachte ich: "na, ob das wohl schmeckt?".

Und da ich von Natur aus extrem neugierig bin (Nein, ich bin nicht neugierig, ich will nur alles wissen ;)), habe ich diesen Salat natürlich ausprobiert.

Ja! Es schmeckt!! Und zwar richtig klasse. Mittlerweile gehört dieser Salat zu unseren Standard Rezepten und kommt  regelmäßig auf den Tisch. Dieses Rezept habe ich (mal wieder) bei Celia Brooks Brown gefunden. Es kommt aus Südfrika und heisst dort "Beet en Pynappleslai".

Die Säure der Ananas passt perfekt zu der erdigen Rote Beete. Für den Salat  braucht Ihr eine halbe reife Ananas und ca. 250 g Rote Beete.  Dazu kommt noch eine halbe Zwiebel in dünnen Ringen und ein Dressing aus zwei EL Weissweinessig, einem TL Zucker und einen halben TL Salz.  Das wars schon. Je süßer die Ananas ist, umso besser schmeckt der Salat.

Bitte auf GARKEINEN Fall Ananas und Rote Beete aus der Konserve nehmen. Der Salat schmeckt wirklich nur aus frischen Zutaten (bzw. auch mit gekochter Roter Beete).

Traut euch und probiert es ruhig mal aus!

Mein Geburtstagsbrunch

Tja, auch ich werde älter.

Und das muss  natürlich gebührend gefeiert werden! Nachdem ich sogar zwei Überraschungsgäste hatte (meine Schwester und ihr Freund), die in der Nacht extra für mich eine 7, 5 stündige Anreise auf sich genommen haben, hatten wir einen schönen Tag.

Ich hatte einen Brunch vorbereitet, es gab u. a. eine Gemüsequiche, Cornfritters, eine Käseplatte, mariniertes Gemüse, Obstsalat, einen Borschtsch (mit Räuchertofu, sehr lecker), Pizzamuffins, Cigar Börek, gefüllte Paprika und noch einiges mehr. Meine Tochter hatte Pancakes gebacken, die macht sie wirklich klasse (Danke Süße!)!

Es wurden nette und lustige Gespräche geführt und auch viel gesungen (nicht schön, aber laut!). Ich hatte von meiner besten Freundin die "Queen-Singstar" für die Playstation bekommen, die musste natürlich erstmal geschmettert werden.

Die letzten Gäste sind gegen 23.00 Uhr gegangen, das ist für einen Brunch der kurz vor 11.00 Uhr am Vormittag  begonnen hat, doch ziemlich lang ;).

Schöne Geschenke habe ich  bekommen, vielen Dank Euch nochmal dafür!